SKU 51616 Categories , ,

Pizza Lovers Rosso - Fossa Mala

134 kr

Övrigt:

Druvorna, skördade den sista veckan i september, lämnas att jäsa i rostfria ståltankar i cirka två veckor, under vilken tid rémontage och delestage operationer utförs för att extrahera färg och tanniner från skalet. Efter detta steg, och efter att ha nått den optimala alkoholnivån, separeras vinet från stammen och lämnas för att mogna i ståltankar och ekfat. Under denna tid når vinet sin mikrobiologiska jämvikt och det som görs är att genomföra dekantering för att separera avlagringarna som bildas på botten av tanken och faten. Merloten blandas och buteljeras på senhösten efter skörden, med ytterligare lagring på flaskan i tre månader.

Information om producent:

Società Agricola Fossa Mala s.r.l.

Villa Fossa Mala ligger i hjärtat av Friulis vingårdar på Fiume Veneto-slätten och ägs av familjen Roncadin. Familjegården lever på att odla vinplantorna som omger stallet, vingården, restaurangen, vinbutiken och 15 gästrum, nästan som om de skyddar dem från modernitetens kaos så att villans gäster kan njuta av lugnet och tystnaden på denna magiska plats i hjärtat av Friuli.

De första 30 hektar mark planterades våren 2003. Under 2008 planterades ytterligare sju hektar. 2011 investerade FossaMala i en kraftfull solcellsanläggning som klarar av att leverera huvuddelen av den energi som krävs för allt som sker på gården.

Då det är viktigt för FossaMala att ha ett hållbart arbetssätt för jorden så använder de jorden inte bara för vinrankor utan låter naturliga arter sås på hösten för att förbättra bärförmågan i jorden. Materialen som följer resan från must till vin är stål, med sin funktionella neutralitet, och trä, med sin uråldriga och oersättliga förmåga att fullända vinerna.

ÄR DU 20 ÅR ELLER ÄLDRE?

DENNA HEMSIDA RIKTAR SIG TILL PERSONER ÖVER 20 ÅR OCH INNEHÅLLER INFORMATION OM ALKOHOLHALTIGA DRYCKER.